Ti sei perso la ricetta della torta al pepe di È sempre mezzogiorno? Ecco come si prepara: bontà unica e sapore sorprendente.
È sempre mezzogiorno, condotto dalla mitica Antonella Clerici, è una delle trasmissioni di cucina più amate dagli italiani. Ogni giorno, infatti, il programma tiene compagnia ai telespettatori a casa con tantissimi ospiti, giochi e ovviamente ricette.
A tal proposito, se ti sei perso come si prepara la torta al pepe di Federico Fusca sei capitato nel posto giusto. Sì, perché tra poco andremo a mostrarti nel dettaglio tuti i passaggi per replicarla direttamente a casa tua.
Vedrai, in poche semplici mosse potrai portare in tavola anche tu un piatto unico e dal sapore completamente nuovo ed inaspettato. Provare per credere!
È sempre mezzogiorno: la ricetta della torta al pepe che non ti aspetteresti mai
Sei curioso di sapere come si prepara la torta al pepe che Federico Fusca ha portato nello studio di È sempre mezzogiorno? Allora allacciati il grembiule, mettiti ai fornelli e segui attentamente le nostre indicazioni. In men che non si dica sarai pronto a portare in tavola un piatto da chef, dal sapore a dir poco sorprendente!
Ingredienti:
- 650 grammi di farina 00;
- 4 uova;
- 1/2 bicchiere d’acqua;
- 200 grammi di riso;
- 200 millilitri di latte;
- 2 uova;
- 200 grammi di ricotta;
- 150 grammi di parmigiano grattugiato;
- 100 grammi di bietola lessata;
- sale q.b.;
- noce moscata q.b.;
- pepe q.b.;
- olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
- Se sei curioso di sapere come si prepara la torta al pepe di È sempre mezzogiorno comincia a scaldare il latte in un pentolino insieme al riso e ad un pizzico di sale. Lascia bollire finché il latte non si sarà assorbito.
- Dopodiché, prepara la pasta matta con 400 grammi di farina e 3 cucchiai d’olio. Quando avrai ottenuto un composto sabbioso, aggiungi 2 uova sbattute, una presa di sale e l’acqua. Continua ad impastare fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea, avvolgi il panetto in uno strato di pellicola trasparente e conserva in frigorifero per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, occupati del ripieno andando a mettere in una scodella le bietole lessate e strizzate, il parmigiano grattugiato, 2 uova sbattute, la ricotta, il pepe e la noce moscata. Mescola bene il tutto e poi unisci anche il riso bollito nel latte e 250 grammi di farina e dai un’altra mischiata.
- A questo punto, stendi la pasta matta all’interno di uno stampo imburrato ed infarinato, coprendo bene i bordi.
- Successivamente, versaci dentro il ripieno e livella la superficie. Ripiega i lembi esterni in modo da formare come un cornicione ed inforna a 200 gradi per 45 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, tira fuori la tua torta al pepe e portala in tavola. Semplicemente eccezionale!